食非遗，品国味，三关六码头店铺超200家

2022年9月21日，起源于宁波的地方特色食品零售品牌“三关六码头”已经开出超200余家店铺，主要集中在上海、江苏、杭州、宁波等地。

走访三关六码头的店铺，我们发现三关六码头的产品相比其他全国性零售品牌有非常大的差异：其产品线别具特色，主要集中在展现江浙沪一带的本地特色小吃。比如具有“宁波三臭”名称的“苋菜梗”，这个特色食品的起源也非常有意思：

越王勾践夫妇入吴为奴，当时越国已国贫民穷，百姓皆以野菜充饥。有一老者，在蕺山上采得野苋菜梗一把，其嫩茎、叶已食用，但又老又硬的菜梗一时无法煮熟，弃之又觉可惜，便藏于瓦罐中以备日后再煮。不料数日后，罐内竟发出阵阵香气，老汉取而蒸食，竟一蒸即熟，其味又远胜于茎叶，百姓闻之，纷纷效仿。

除了苋菜梗外，还有诸如“宁波醉鸡”、“树叶牛肉”、“臭冬瓜”等等别具地方风味的特色小吃。

我们访谈三关六码头的店长得知，三关六码头店铺之所以会有这么多的江浙沪地方特色小吃，源于其坚持的文化属性：非遗、老字号、有记忆感。

也正是凭借坚持这份“文化传承感”、“历史记忆感”，三关六码头才能在竞争激烈的线下食品零售市场节节开花，并且凭借这个独特定位，还让三关六码头获得了“第十一届宁波品牌双评选“最佳口碑”品牌”的殊荣。