北京焙烤食品糖制品协会首届“烘焙达人秀”年度大赛活动正式启动

2022年8月9日，全国焙烤职业技能竞赛北京赛区预选赛、2022北京消费季（第二十二届）北京月饼文化节、首届“烘焙达人秀”启动仪式新闻发布会在北京轻工技师学院举行。与会人士纷纷表示，“烘焙达人秀”是北京焙烤食品糖制品协会的一个伟大创举，不但能让广大烘焙爱好者感受到温暖与爱心，增强专业技能，而且能拓展烘焙行业的技能界限，全面提升普通家庭烘焙技能的专业程度，从而为行业源源不断输送人才。

北京焙烤食品糖制品协会理事长李奇主持会议。大会的第一个环节是2022北京消费季（第二十二届）北京“月饼文化节”启动仪式。李奇表示，再过一个月就是我们中华民族的传统节日中秋节了。中秋是团圆的象征，是收获的季节，也是我们行业最繁忙的黄金时段。在这中秋佳节临近之际，北京焙烤食品糖制品协会举办第二十二届北京月饼文化节，旨在弘扬中华民族博大精深的传统食品文化，通过大家的共同探讨、挖掘月饼的文化底蕴、体会中国味道，使月饼企业更适应新的时代要求，更好地促进企业在传承中创新，在创新中发展。

中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长张帅、北京轻工技师学院党委副书记、院长张根岭，中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程，中国食品安全报常务副总编李涛女士等先后致辞。

北京焙烤食品糖制品协会秘书长邵虹女士宣读了由北京焙烤食品糖制品协会、北京烹饪协会、北京食品协会、北京市粮食行业协会、北京肉类食品协会联合发起的《拒绝天价月饼，促进行业健康发展》倡议书。

大会第二个重要环节是首届“烘焙达人秀”年度选秀大赛活动启动仪式。

北京市国资委原副巡视员、新闻发言人荀永利，北京一轻食品集团有限公司董事长陈林，北京牛市运昌食品有限公司总经理牛雪栋先后致辞。

会上，李奇介绍了举办这个大赛的目的。他说，首先，在专业赛事上，由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合举办的全国焙烤职业技能竞赛，今年已是第二十三届了，这项赛事为弘扬工匠精神，推动高技能人才队伍建设，促进我国焙烤行业高质量发展做出了很大的贡献。

其次，我们也发现民间涌现出越来越多烘焙爱好者，尤其是经过这三年疫情，他们绝大多数在技能上没法与专业选手一较高低。但他们对烘焙有爱、有热情、有创新力，俗话说“高手在民间”。为他们搭建一个平台，充分发挥他们的聪明才智，使他们也能成为推动焙烤行业向前发展的一支新的生力军。

因此，为了更广泛地吸引烘焙从业者、烘焙爱好者参与，北京焙烤食品糖制品协会经过与各同类行业协会，与各成员单位，各原料供应商、烘焙器具供应商、各大媒体机构等商量，决定给这更广泛的烘焙爱好者提供一个秀技艺的平台。在这个平台上互相切磋，增强谋生本领，提升生活品质，丰富生活情趣。技能高超的将获我们北京焙烤协会授予“烘焙达人”荣誉称号，并获得协会向行业相关单位推荐工作，愿意独挑大任的也会获得协会及各成员单位更多资源支持，为“大众创业、万众创新”奠定坚实基础。这是一个利国国民的赛事平台，我们力求公平、公正、公益，我们牵头组织，期望与各方贤能共谋大事。大家共襄盛举，让更多普通人有机会绽放技艺光彩、畅享劳动幸福！

李奇随后宣布首届“烘焙达人秀”年度选秀大赛活动正式启动。

该活动邀请了郭亚萍、王兰柱、荀永利、李群、谢道云、毛懋、张虎、詹泳鸿等8位各行业资深人士作为专家并颁发了聘书。

下午，第二十三届全国焙烤职业技能竞赛北京地区预选赛颁奖仪式举行，主持人李奇总结称，第二十三届全国焙烤职业技能竞赛北京地区预选赛今天圆满落下帷幕。各位选手们在比赛中努力拼搏，尽情展示，赛出了成绩，赛出了水平。全体评委和工作人员不辞辛苦，恪尽职守，保证了大赛的顺利进行。我代表大赛组委会，对参赛选手们的精彩表现和优异成绩表示热烈的祝贺，向精心指导的教练和严格评判的评委表示衷心的感谢，向辛勤付出的工作人员表示亲切的慰问！

他说，本项赛事的举办得到中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会领导的高度重视，对大赛的顺利举行给予了有力的指导。北京轻工技师学院为大赛的顺利举办投入了大量的人力、物力，多方组织筹备，做出许多卓有成效的工作。我代表北京焙烤食品糖制品协会对大家所做的工作表示衷心的感谢。

中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长张帅、北京轻工技师学院朱砚如副院长也先后讲话。

会议最后向竞赛优胜者隆重颁奖。