隔夜西瓜到底能不能吃？夏季家里备好和胃整肠丸，避免肚痛腹泻

炎热的夏天里，冰镇西瓜一口下去，甘甜爽口，简直是消暑利器。然而近日，陕西西安有一家人，全家吃了隔夜西瓜后开始恶心，呕吐，腹泻，父母因为胃肠炎住进了当地医院。而孩子不仅出现胃肠炎表现，还出现贫血，无尿，肾功能衰竭，赶紧来到西安儿童医院肾脏科进行血液透析，血浆置换治疗。

一个隔夜的西瓜居然能“惹”出这么大事？隔夜西瓜究竟能不能吃呢？浙江宁波市场监督管理局对隔夜西瓜能不能吃进行研究，实验中将切成块的西瓜放在4℃和30℃环境中，分别测量4、8、16、24、28小时后细菌总数。无论是否放入冰箱和盖保鲜膜，4、8小时内细菌总数<20CFU/克，从16小时起细菌开始繁殖，24小时后细菌大量繁殖。

最后的结论是：放置4小时内，无论在冰箱还是室温放置都可放心食用，切开后室温保存超过24小时建议不要食用，否则容易发生急性肠胃炎，切开后若需16小时以上再食用，建议盖上保鲜膜后冰箱保存。

其实不单单是西瓜，人们对于食物保鲜一直都有一种误解，特别是年纪大一点父母辈来说，他们觉得只要放进冰箱，没臭没坏就是安全的，可以食用的，但现实却并不是这样子的，冰箱也不是消毒柜，因此以下几点需要尽量做到。

1、食物摆放有讲究

冰箱内存放的食品一定要生熟分开，防止交叉污染，食用前应检查食品质量。从冰箱里往外取食物时，用多少取多少，不要用不完又放进去。冰箱里存放食物不要太多，东西之间应有空隙，若是大件大块的食品，应切开后存放。

2、冷食不宜马上吃

冰箱内取出的、不能再加热的食品，宜在室温下放置一段时间后再食用。冰箱里的冷饮、冷食，天气再热也不要拿出来就吃，更不要在大汗淋漓、口渴难忍时过量食用。

3、存放时间有限制

掌握不同食品的存放时间，选择适当的存放区。冰箱存放食物的时间不宜过长，肉类生品冷藏时间一般不宜超过2天，瓜果蔬菜不宜超过5天。为不使冷藏食品存放超过规定时间，最好在冰箱外面挂上一个本子，以便记录存放时间。

4、夏季冰箱常清洗

夏季一般建议每周或每月清洗一次。冰箱内部可用硼酸或消毒纸巾来擦拭，滴水槽、隔板槽等死角可进行喷射消毒剂消毒，冰箱层板可用稀释的漂白水擦拭，既干净又可达到杀菌的功效。冰箱的门垫，特别是门垫的凹槽，可用旧牙刷蘸上洗洁精擦拭，再用干布擦干，面板的污垢可用牙膏来清除。

之所以要如此认真对待冰箱这个“大家伙”主要是因为夏季肠胃疾病高发的一大原因就是不恰当使用冰箱，导致进食到有病菌的食物，最后导致肚痛腹泻。所以夏季，不仅要注意饮食安全，冰箱的环境卫生也要多多注意。同时家里也需要常备和胃整肠丸以防万一。

和胃整肠丸能够温中和胃、理气止痛，适用于邪滞中焦所致的恶心、呕吐、纳差、胃痛、腹痛、胃胀、腹胀、泄泻等[1]。和胃整肠丸含有颠茄提取物和木馏油，颠茄提取物能有效解除平滑肌痉挛和抑制腺体分泌，因此能缓解疼痛；而木馏油则有效抑制肠道分泌液及异常运动，对此和胃整肠丸面对肚痛腹泻，能有效止痛止泻。

夏季，贪凉，什么食物都喜欢往冰箱放一放再吃的人们一定要多多注意。夏季天气闷热潮湿，各类细菌滋生，而肠胃是个娇气的小姑娘，一旦没吃好吃对，很容易诱发肠胃疾病的发生，因此，要加强肠胃的疾病预防，抵御致病菌。

参考资料：

[1]和胃整肠丸说明书