圆满完工！德玛仕完成三峡集团长江珍稀鱼类保育中心员工食堂项目

为解决员工在偏僻地段内吃饭难的问题，2020年12月，三峡集团长江珍稀鱼类保育中心委托德玛仕建设一个能满足150-200人用餐需求的单位厨房。对此，德玛仕予以高度重视，立刻着手三峡集团珍稀鱼类保护中心单位厨房项目。

工程前期，德玛仕派出了资深工程团队前往现场进行勘测、规划与设计，这些繁琐的工作由专人来执行，保育中心的厨房采购负责人也感觉专业、省事、放心。让负责人惊喜的是，德玛仕还给出了3D效果图方案——随着观察角度的切换，从设备摆放的位置到墙上悬挂着的厨具，3D效果图中都能看得清清楚楚，让人感觉已经身处崭新的厨房。

采购负责人指出，3D效果图可算是帮了大忙，因为在3D效果图上能看到很多CAD线条图看不到的东西，如果在厨房建成后才发现设备漏买了，则又要因为补买再走复杂的申请流程，最后只会导致工期延长，保育中心食堂难以按期投入使用，影响职工就餐。

在设备的配套方面，德玛仕采用了统一的产品标准。在传统的单位厨房设备采购中，采购人员往往会买入来自不同厂家生产的设备，但因不同的厂家采用的标准不同，这些设备也存在着不小的差异。

中心的后厨工作人员就表示，他们以前在一些厨房工作时，就遇到过灶台和炉拼台高度不一致的情况，不仅影响厨房整体美观，在实际工作中还会产生不少麻烦，统一采购德玛仕品牌的厨房设备则解决了这个问题，因为产品的标准都是统一的。看着整洁有序的厨房，厨师也不由得发出“这才有厨房的样子嘛！”的感叹。

在设备安装与施工工作都完成之后，德玛仕还进行了设备调试以及厨师的培训工作。通常来说，调试设备是为了使出品更符合用餐者需求，而人员培训则是防止厨师因使用设备不当而出现设备损坏甚至人员受伤等问题。

“还挺新鲜的。”厨师们一边在指导下操作着设备，一边啧啧称奇：“一般都是安装完就走了，没想到还有手把手教学。”看着如火如荼的调试与培训工作，采购负责人也表示：看来厨房能很快投入使用了。

到这里，三峡集团长江珍稀鱼类保育中心的单位厨房工程终于是圆满结束了。据后期回访显示，采购负责人反馈厨房使用效率高，出品质量好，员工也对新饭堂予以了高度评价。

此次单位厨房工程的成功，得益于三峡集团长江珍稀鱼类保育中心采购负责人和后厨工作人员的全力配合，得益于德玛仕对整体单位厨房一站式服务的专业追求，更得益于双方的紧密联系与通力合作。